Фукус Белого моря

Морские водоросли семейства фукусовых, как подарок моря, в последнее время привлекают внимание исследователей Японии, Австралии, США, Франции и России из-за уникального биохимического состава,о котором речь пойдёт ниже.
Фукусы встречаются во всех морях мирового океана и в большом разнообразии видов.

Поморы с незапамятных времен употребляли водные настойки фукуса, что значительно укрепляло их здоровье.

Фукусы Белого (Студеного) моря накапливают за длинный световой день и за короткое время рекордное количество биологически-активных веществ, что делает их более привлекательными в производстве желе из фукуса и косметических средств по сравнению с южными собратьями.

Белое (Студеное) море – это северное море. А на Севере все живое за короткое северное лето должно подготовить себя к долгой холодной зиме. Эта суровая необходимость, а также длинный световой день, приводят к тому, что северные растения летом «работают» интенсивнее южных растений – день год кормит. В некотором роде северный фукус можно сравнить с медом северных пчел. И то и другое для человека ценнее своих южных аналогов по целому ряду критериев. Итак, фукусы на Севере живут в очень суровых условиях. Они должны быть необычайно устойчивы к факторам внешней среды: высокие дозы ультрафиолета летом, длительные затемнения, волно-прибойная активность, перепады солености и температур.

Наш выбор – фукусы Белого моря:
северного, чистого, уникального.

Выжить в таких условиях фукусу помогает, среди прочего, и то, что его стебли очень прочны и гибки. Это, в свою очередь, объясняется тем, что состоящие из целлюлозы стенки клеток фукуса исключительно прочны. Это, с одной стороны, делает их непроницаемыми для многих загрязняющих веществ, с другой стороны, это затрудняет извлечение из клеток полезных, биологически активных веществ. Эту задачу мы успешно решили.

Для фукуса Биологически Активные Вещества – это питание и своего рода «допинг». Без них он бы не дожил до следующего лета.

На Белом море фукус произрастает в зоне прилива-отлива. Эта зона имеет небольшие глубины и каменистый грунт, что идеально подходит для обширных колоний фукуса. Это также облегчает его заготовку.

Во время отливов на Белом море фукус длительное время находится на воздухе, что ускоряет фотосинтез. При этом для борьбы с высыханием и избыточным ультрафиолетом фукус вырабатывает очень полезные для человека биологически активных веществ.

Во время приливов фукус снова оказывается в контакте с морской водой и получает возможность извлекать из нее полезные вещества.

Вода Белого моря насыщена кислородом, а в начале лета даже пересыщена им и имеет оптимальную соленость.
Это также ускоряет все процессы в фукусе.

Описанное выше уникальное сочетание неблагоприятных условий, закаляющих растение, и благоприятных условий, позволяющих ему успешно заготовлять запас биологически активных веществ для борьбы с северными трудностями, приводит к тому, что фукус Белого моря отличается более высоким содержанием ценнейших веществ, прежде всего фукоидана, от фукусов из других водоемов, даже из соседнего Баренцева моря.

Собирают фукус в конце лета, когда в нем самое высокое содержание биологически активных веществ.
Собранный фукус высушивают.
Сухой фукус перемалывают и используют в бадах
и других препаратах.

Это подтверждают исследования, проводимые в разное время, в частности, учеными Петрозаводского университета.